Nos presentamos, somos Simón y Noelia, viticultores, socios, marido y mujer.

Todo comenzó cuando hace años nos planteamos un reto: elaborar un albariño que devolviese a Soutomaior la consideración y fama que siempre han tenido sus albariños.

Plantamos 6.000 cepas en una finca de 3 ha. en la montañosa ladera del río Verdugo. Hicimos un gran esfuerzo para diseñar una plantación “perfecta”, que exaltase las carácterísticas de la subzona de Soutomaior.

Decidimos que todos nuestros vinos fuesen elaborados únicamente con las uvas cultivadas por nosotros mismos en esta parcela.

Solo así podríamos garantizar la autenticidad en la transmisión de las características que el terroir transfiere al vino.

Los elogios y el reconocimiento que estamos consiguiendo nos hacen continuar motivados para alcanzar el sueño que nos empujó en un principio.

Simón y Noelia.

 

Noelia Bebelia es una micro-bodega, orientada hacia el terroir, cuya filosofía fundacional es crear vinos extraordinarios que trasciendan el sentido del tiempo y lugar.

Los cinco pilares fundamentales sobre los que se asienta nuestra filosofía de hacer vino pueden ser resumidos en:

Los grandes vinos se crean en el viñedo. Prácticas sostenibles, asociadas a una gran cantidad de trabajo manual, nos permiten mantener nuestras viñas en equilibrio y gestionar personalmente nuestro reducido viñedo.
Solo uvas sanas y en plena maduración tecnológica producen vinos extraordinarios, de este modo seleccionamos racimo a racimo y uva a uva nuestra vendimia antes de someterla a prensado.
Menos es más resume nuestra filosofía no intervencionista y enfoque minimalista en la elaboración de vino.
Manejo cuidadoso del vino a lo largo de su proceso de elaboración.

Paciencia, paciencia, paciencia y luego,… un poquito más de paciencia.

Y por último, no comercializamos un vino si no creemos que satisface nuestros exigentes criterios de calidad.

Nuestros vinos no son elaborados, sino creados desde un enfoque intransigente y apasionado que se centra en la calidad y la atención en cada detalle, por diminuto que éste sea.

El extraordinario viñedo y terroir que cultiva Noelia Bebelia es lo que crea el vino, nuestro enfoque minimalista en la elaboración, simplemente expresa su verdadero potencial.

 
 
 

ALBARIÑO

V:Albariño 100 %.

A:2017

F:Viñedo Candán

E:Prensado directo, sin estrujado.

Pretendemos reflejar de la forma más honesta posible la expresión de la variedad albariño en nuestra finca.

€ 15,00

COMPRAR CAJA 6 UD:

03

DESIGN

CONSULTING

04

SINGULAR

V:Albariño 100 %.

A:2011

F:Viñedo Candán

E:Envejecido en garrafas de vidrio.

Fermentado en barrica de 500l. para pasar a una crianza reductora en garrafas de vidrio durante no menos de 3 años.

€ 115,00

AGOTADO

SOBERBIOSO

V:Albariño 100 %.

A:2017

F:Viñedo Candán

E:Fermentado en roble.

Fermentado en barricas de roble usado de 500 l. con la pretensión de dotar al vino de una capacidad extra de envejecimiento.

€ 25,95

COMPRAR CAJA 6 UD:

PREGUICEIRO

V:Brancellao, caiño y sousón.

A:2017

F:Viñedo Candán

E:Vendimia tardía.

Vendimiado en noviembre con la finalidad de mejorar madurez fenólica y lignificar partes verdes del racimo.

€ 25,95

AGOTADO

 
 
 

NOELIA BEBELIA

 

Adega San Salvador de Soutomaior, SL Carburos, 3 1ºG 36690 Arcade Pontevedra

NOELIA BEBELIA

BODEGA

Lourido, 3 

36691 Soutomaior

Pontevedra (España)

NOELIA BEBELIA

VIÑEDO

Rua Montesiña 32d -36691 Soutomaior, Pontevedra GPS:42.340696, -8.580420

Simón: (+34) 653-172-160